Fricassé de Frango

Ingredientes:

2 Peitos de Frango
1 Cebola
3 Dentes de Alho
4 gemas

Azeite q.b.

Vinho branco q.b.

Whisky q.b.

Sumo de 1 Limão
Salsa q.b.

Louro

1 Malagueta

Sal
Ervas de Provence q.b.

Preparação:

Tempere os pedaços de peito de frango com o louro, sal e ervas.
Num tacho coloque o azeite, a cebola e o alho picado, a malagueta e as ervas e provence e deixe refogar.
Acrescente o frango e deixe cozinharpor alguns minutos.
Acrescente a água traçada com o vinho e o whisky.
Deixe cozinhar a carne.
Quando a carne estiver cozinhada acrescente as gemas batidas com o sumo de limão e a salsa picada.
Sirva com arroz branco