terça-feira, 18 de janeiro de 2011

Farófias Para o Meu Sargento

Quando pergunto ao Meu Sarg. o que vai querer para uma sobremesa (pergunto porque ele não é doceiro, por isso tem preferência) a resposta é sempre a mesma: Podias fazer umas farófias.. Algumas vezes faço, e esta foi uma delas.. É sempre reconfortante ver a satisfação com que ele come as farófias.. Não é que eu "Ame" farófias, mas a minha gula fica saciada em vê-lo comer..
E desta vez, devem ter ficado mesmo mesmo boas porque não sobrou nem um bocadinho.. Mesmo o "Espírito Crítico" comeu e repetiu..




Ingredientes p/ creme inglês:

6 gemas
500 gr. leite
70 gr. açúcar
2 c. chá açúcar baunilhado



Ingredientes p/ farófias:

6 claras
1 pitada de sal
30 gr. açúcar em pó



Preparação:

Creme
Coloque a “Borboleta” na lâmina, junte todos os ingredientes do creme e prog 8 Min., Temp.80°, Vel.2. Retire a “Borboleta” e bata 5 Seg. Vel. 5. Deite o creme numa taça e reserve.

 
Farófias
Lave e seque muito bem o copo e a “Borboleta”. Junte as claras com 1 pitada de sal e o açúcar em pó e prog 6 Min., Temp.70°, Vel.3 1/2.
Divida as claras em 6 porções e coloque-as uns instantes sobre papel absorvente, para eliminar o excesso de humidade.
Quando o creme estiver completamente arrefecido, coloque dentro as claras.
Pode decorar com caramelo líquido. Eu pus canela moída






7 comentários:

  1. Nunca comi esse doce, mas do modo que teu marido gosta fiquei com vontade de experimentar!
    Um abraço
    Léia

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  2. Não conheço esse doce, mas pelos ingredientes, nota-se que é muito bom.
    Abraço, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  3. Também adoro farófias mas curiosamente nunca fiz em casa....

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  4. Eu adoro farófias =) são tão boas. Aqui em casa chamamos "nuvens"...
    Beijinhos carolina e margarida

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  5. É a sobremesa preferida do meu Abelhão, um dia destes tb fiz, uma delicia de aspecto.
    bjs

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  6. Sofia, não conheço nem nunca comi Farófias, mas pelo aspecto e gosto e de seu marido, penso que deve ser muito gostoso.

    Você não me mandou seu email, procurei aqui e não achei!
    Sua encomenda já está a caminho, creia que leve uns 15 dias, afinal... tem que atravessar o oceano...rs!
    Bjuss!!!

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