CupCakes de Chocolate Com Frosting de Côco

Recebi hoje uma encomenda da Branca de Neve com um pacote de preparado para bolo de chocolate e um livrinho com receitas.. Aceitei o desafio e resolvi fazer cupcakes..  Lembrei-me dos MerryCupcakes e para uns cupcakes de chocolate o que ficaria melhor do que um frosting de Côco?

Uns com Cobertura e outros sem cobertura.. Cozinha com Cheirinho a chocolate.. tarde de folga em casa.. Há outra coisa Melhor? E se ainda por cima saiem bem? HUMMMM..

Ingredientes

Massa:

Preparado de Bolo de Chocolate da Branca de Neve.

Cobertura:
250 gr açúcar
80 gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente

25 ml de leite de côco

Preparação

Cupcakes:

Seguir as instruções do preparado

Frosting:
Pulverizar o açúcar, programar na bimby: 20 min, vel. máx.
Juntar a manteiga ao açúcar em pó e bater a velocidade média, 1 min., vel. 4.
Juntar gradualmente o leite de côco ao creme.

Depois do leite estar incorporado, colocar a borboleta e programar: 4 min., vel. 7, ou até que o recheio fique leve e fofo.

Colocar o frosting numa manga de pasteleiro.

Levar ao frigorífico o frosting enquanto os cupcakes arrefecem.

Aplicar o Frosting nos Cupcakes.

Fontes:
Preparado para os cupcakes - Branca de Neve

Frosting de Côco - Livro MerryCupcakes

Pão de Leite Doce

Pedidos do meu sargento são ordens, e eu faço com um especial prazer, ou amor ou como lhe queiram chamar..
O meu sargento pediu os pãezinhos de salsicha para o lanche e eu corri para fazer..
Como sobrou ainda alguma massa, decidi fazer um pãozinho doce..
Então, peguei na massa, dividi em três partes e fiz uma trança..
Pincelei com ovo e salpiquei com açúcar..
e eis o resultado,

Bom, não?

Bolo de Chocolate e Canela com Crosta de Açúcar do Starbucks

Este bolinho foi feito para fazer um miminho à minha sogrinha que veio almoçar conosco no domingo.. A execução foi uma verdadeira aventura mas tudo acabou bem com esta maravilha à mesa..



Massa:
110g de manteiga, à temperatura ambiente
300g de açúcar
3 ovos
150g de farinha
60g de cacau
1 colher chá de canela
½ colher chá de sal
½ colher chá de bicarbonato de sódio
¼ colher chá de fermento para bolos
½ chávena (120ml) de buttermilk *
2 colher sopa de água
1 colher chá de essência de baunilha

Crosta:
80g de açúcar amarelo
½ colher chá de canela
½ colher chá de cacau



Preparação:
Aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo a farinha, cacau, canela, sal, fermento e bicarbonato: 5 seg, vel 5 e reserve.
Bata a manteiga, o açúcar e os ovos: 4 min, vel 4.
Misture a água e a baunilha ao buttermilk.
Marque 4 min, vel 3 e vá adicionando alternadamente pelo bucal a mistura de farinha e a de buttermilk, começando e acabando com a primeira.
Deite a massa numa forma inglesa, já untada e enfarinhada.
Numa taça, misture os ingredientes da crosta: o açúcar, a canela e o cacau. Espalhe pela superfície do bolo.
Leve ao forno por 40 a 50 minutos, até que passe no teste do palito.
Deixe arrefecer por 10 a 15 minutos, depois passe uma faca pela borda e desenforme.
Deixe arrefecer totalmente antes de partir.


* Para preparar o buttermilk, misture meia chávena de leite com meia colher sopa de sumo de limão ou vinagre e deixe repousar até coalhar.

Fontes: Gasparzinha

Doce de Cereja

1 kg de cerejas

400g açucar

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo.
Programe 30 min.,temp.100º,veloc.1.Quando terminar troque o copo da tampa pelo cesto e programe 10 min. temperatura varoma.

Doce de Morango

800g de morangos

400g de açúcar

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo e triture 10 seg., vel. 5 (se quiser um doce com pedaços, reserve metade dos morangos sem triturar).

Programe 35 min, temp. 100º, vel. 1.

Se no final do tempo estiver muito liquido, programe 5 ou 10 minutos em temperatura varoma, sem o copinho da tampa e com o cesto em cima para evitar salpicos.