Pão de Pirex

O meu sargento tem andado muito atarefado, juntou-se numa força nova e não têm parado os exercícios de campo.. Num desses dias, já passavam das 22h quando, me lembrei que não tinha comprado pão para ele comer quando chegasse... Xiiii, que falhanço.. Com a casa em pantanas pelas mudanças, preocupada com o exercício militar dele, mais trabalho e outros stresses.. falhou o pão..

fiquei logo de rastos.. já não tinha hipótese de ir ao supermercado àquela hora.. venho até ao computador a ver se teria para lá alguma receita de um pão fácil para fazer (já que nunca tinha feito nenhum).. e voilá, saltou esta.. não cresceu muito, não sei porquê.. Mas foi sucesso.. já ficou prometido que faria mais vezes.. o Sargento adorou.. chegou a casa às 02h30m da manhã e tinha pãozinho fresco..

Quase é que não sobra para o pequeno-almoço.

Ingredientes 
170g de Água

20g de Azeite

1 Fermipan (saqueta)

300 gr de farinha (100g de farinha branca + 200g de farinha de milho)

1 c de café de sal

 

Preparação

Colocar no copo, a água, o azeite e o fermento, programar 2 min, 37º , vel. 2.

De seguida adicionar a farinha, o sal e programar 10s, vel. 6 (sem temperatura) e depois, mais  2 min,  vel. espiga (sem temperatura).

Retira-se a massa, faz-se uma bola.
Coloca-se num pirex com tampa, préviamente untado com azeite.
Faz-se uns cortes rápidos na massa com uma faca afiada.
pincela-se a massa com azeite e polvilha-se com farinha.
Levar ao forno em frio a 220º durante  50 min.

Fonte: forumbimby 

Amêijoas à Bolhão Pato

Lá em casa estamos na fase do esvazia o frizer que já vamos mudar.. e enquanto esperamos e ansiamos a casinha nova, saem estas delícias para descansar a alma das mudanças..

1 Kg Amêijoas
150g de azeite
100g Água
6 Dentes de alho picados
50g de vinho branco
50g de manteiga
Sal (não usei) e pimenta (q.b.)
Salsa e Coentros (q.b.)

1 Limão

Preparação
Picar os alhos, 5 seg, vel. 5.
Acrescentar o azeite. programar 4 min, 100ºC, Vel. 1
Juntar a manteiga, o vinho, a água, o sal e pimenta. Programar, 20 min, temp. Varoma, vel. 1
Colocar as amêijoas na varoma, quando faltarem 10 min. juntar a salsa e o coentro às amêijoas.
Colocam-se numa travessa, rega-se com o sumo de limão e coloca-se o molho por cima.
Acompanha com pão ou tostas

Fontes: forumbimby (Musa)  - com algumas alterações

Bolo de Chocolate e Canela com Crosta de Açúcar do Starbucks

Este bolinho foi feito para fazer um miminho à minha sogrinha que veio almoçar conosco no domingo.. A execução foi uma verdadeira aventura mas tudo acabou bem com esta maravilha à mesa..



Massa:
110g de manteiga, à temperatura ambiente
300g de açúcar
3 ovos
150g de farinha
60g de cacau
1 colher chá de canela
½ colher chá de sal
½ colher chá de bicarbonato de sódio
¼ colher chá de fermento para bolos
½ chávena (120ml) de buttermilk *
2 colher sopa de água
1 colher chá de essência de baunilha

Crosta:
80g de açúcar amarelo
½ colher chá de canela
½ colher chá de cacau



Preparação:
Aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo a farinha, cacau, canela, sal, fermento e bicarbonato: 5 seg, vel 5 e reserve.
Bata a manteiga, o açúcar e os ovos: 4 min, vel 4.
Misture a água e a baunilha ao buttermilk.
Marque 4 min, vel 3 e vá adicionando alternadamente pelo bucal a mistura de farinha e a de buttermilk, começando e acabando com a primeira.
Deite a massa numa forma inglesa, já untada e enfarinhada.
Numa taça, misture os ingredientes da crosta: o açúcar, a canela e o cacau. Espalhe pela superfície do bolo.
Leve ao forno por 40 a 50 minutos, até que passe no teste do palito.
Deixe arrefecer por 10 a 15 minutos, depois passe uma faca pela borda e desenforme.
Deixe arrefecer totalmente antes de partir.


* Para preparar o buttermilk, misture meia chávena de leite com meia colher sopa de sumo de limão ou vinagre e deixe repousar até coalhar.

Fontes: Gasparzinha

Frango Agridoce com Ananás

2 peitos de frango
Sal q.b.
Pinhões q.b.
1 cebola
1 latinha cogumelos
6 rodelas de ananás de lata
200 g calda do ananás
1 colher de sopa de maisena
20 g açúcar amarelo
30 g vinagre de sidra
80 g polpa de tomate


Preparação:
Cortar o peito de frango aos cubinhos, temperar com sal a gosto.
Cortar o ananás aos pedacinhos.
Colocar no copo a maisena, a calda do ananás, a polpa de tomate, o vinagre e o açúcar: 20 seg, vel 5. Reservar.
Colocar a cebola no copo e picar em pedaços grandes: 3 seg, vel 4.
Juntar o azeite: 5 min, temp varoma, vel 1.
Juntar o frango: 5 min, temp varoma, vel c.inversa.
Adicionar o ananás, os cogumelos e os pinhões: 1min, temp 100º, vel c.inversa.
Regar com o molho reservado: 10 min, temp varoma, vel c.inversa, sem copinho.
Se achar que o molho ainda está muito líquido, deixe apurar mais uns minutos.

Pão de Leite com Salsicha e Queijo

Para massa do pão:

250g de leite (usei magro)

50g manteiga

50g de açúcar

1/2 saqueta de fermipan (5 g aprox.)

1 c chá de sal

500 g de farinha (usei 400g farinha normal + 100g de farinha de milho)

1 gema para pincelar

Para o recheio:

1 frasco de salsichas grandes alemãs

14 fatias de queijo (usei limiano - 2 para cada pão)

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo excepto a farinha, programar 1.30 min, 37º, vel. 1

Adicionar a farinha. programar 10 seg. / vel. 6. de seguida amasse 2 min. vel. espiga.

Deixe descansar 10 min.

Estenda a massa, forre com 2 fatias de queijo, e uma salsicha.

Enrole.

Coloque num tabuleiro untado e deixe repousar até dobrar de tamanho.

Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 ou 20 min.

Pão de Queijo (Brasil)

250 gr. de polvilho azedo

200 gr de leite

100 gr de óleo

2 ovos

200 gr queijo ralado

sal a gosto

Preparação:

Coloque no copo o leite, o óleo e o sal e programe 6 min. 90° na vel. 1

Misture o polvilho de uma só vez e programe 20 seg. na velocidade 6.
Deixe arrefecer tirando o copo da máquina (cerca de 2 minutos).
Junte os ovos e o queijo, bata 1 min. na vel. 6.
Forme bolinhas com as mãos com farinha.
Leve ao forno a 180º até ficarem douradinhos

Doce de Cereja

1 kg de cerejas

400g açucar

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo.
Programe 30 min.,temp.100º,veloc.1.Quando terminar troque o copo da tampa pelo cesto e programe 10 min. temperatura varoma.