Coelho à Transmontana

Andava no meu caderninho para se fazer à muito tempo..
até que um dia lá saiu.. Não é uma daquela comidas que enchem o olho e o ego.. mas é boa e fácil..


1 coelho pequeno 3 cebolas médias

1 ramo salsa

sal e pimenta (q.b.)

100 g azeite

250 g vinho branco

Preparação:
Corte o coelho em pedaços, reserve.
Coloque no copo as cebolas, a salsa e pique 5 seg./vel 5. Retire e reserve.
Sem lavar o copo, coloque alternadamente em camadas o coelho, a cebola e a salsa. Tempere com sal e pimenta, regue com azeite, vinho branco e programe 25 min/ 100º/vel colher inversa.


Fontes: forumbimby